ฺBread is the staff of life มารู้จักขนมปังชนิดต่างๆกันเถอะ

ฺBread is the staff of life มารู้จักขนมปังชนิดต่างๆกันเถอะ

สังเกตมั้ยว่าขนมปังอยู่รอบตัวเราเสมอ ไม่ว่าจะในร้านเบเกอรี่ ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดนัด โต๊ะอาหารเช้าหรือแม้แต่ตู้เย็นในบ้านเราเอง แต่ถึงจะคุ้นเคยกันขนาดนี้แล้ว เราก็แอบเห็นว่าหลายคนเลือกทานแต่ขนมปังแบบเดิมๆ อาจเป็นเพราะไม่ชินกับขนมปังรูปทรงประหลาดแบบอื่นๆ ไม่มั่นใจในรสชาติ แถมยังไม่แน่ใจว่าจะเอาไปกินกับอะไรดี แต่ไม่ต้องเกร็งไป มาทําความรู้จักขนมปังแปลกหน้ากันบ้างดีกว่า เพื่อคราวหน้า ถ้าผ่านร้านเบเกอรี่จะได้ร้องหาขนมปังแบบที่ชอบได้อย่างไม่ต้องเคอะเขินกันยังไงล่ะ

White Bread ขนมปังขาว

White Bread ขนมปังขาว

ถ้าเปรียบเป็นวิชาเรียน ขนมปังขาวที่ทําจากข้าวสาลีขัดสีนี้ คงได้บรรจุอยู่ใน วิชาขนมปังโดยไม่ต้องสงสัย ด้วยความที่หาง่ายและไม่แพง แถมยังนุ่มนิ่มกินง่าย จึงเป็นขนมปังพื้นฐานที่ใครๆก็รู้จัก แค่หยิบมาปิ้งให้เกรียม แล้วบิเป็นคําเล็กๆ จิ้มกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ ก็อร่อยจนกินคำเดียวไม่เคยพอแล้ว อันที่จริงแล้วขนมปังไม่จําเป็นต้องกินคู่กับเนยหรือแยมเสมอไปนะ จะจิ้มนมข้น จุ่มสังขยา โปะแฮม วางไข่ ใส่ผัก ก็ได้ทั้งนั้นเลย

Whole Wheat Bread ขนมปังโฮลวีต

WholeWheat Bread ขนมปังโฮลวีต

ใครอยากหนีจากความรู้สึกผิดที่กินแป้งจนตัวเริ่มอวบแต่ก็ไม่อยากพลาดความอร่อยของขนมปัง ลองหันมากินขนมปังโฮลวีตแทนดูสิ เจ้าขนมปังโฮลวีตเนื้อหยาบ สีน้ำตาลอ่อนนี้ทําจากข้าวสาลี และธัญพืชที่ไม่ขัดสี จึงมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า ให้พลังงานน้อยกว่า แถมยังอิ่มและอยู่ท้องมากกว่าขนมปังขาวอีกด้วยนะ ถือเป็นขนมปังที่คนรักสุขภาพทั้งหลายไม่ควรพลาดเลยล่ะ

Rye Bread ขนมปังไรย์

Rye Bread ขนมปังไรย์

ขนมปังสีน้ำตาลเข้มเนื้อแน่นทําจากแป้งข้าวไรย์ บางสูตรก็ผสมผลไม้ลูกวอลนัท ลูกเกดถ้วหรือธัญพืชต่างๆ เป็นขนมปังที่พึ่งตัวเองได้ คือกินเปล่าๆก็อร่อย ไม่ต้องง้อเครื่องเคียง กินแล้วเหมือนได้ยืนอยู่ท่ามกลางทุ่งข้าวไรย์สวยๆ แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วยนะ

Texas Toast เท็กซัส โทสต์

Texas Toast เท็กซัส โทสต์

เท็กซัสโทสต์เหมือนขนมปังขาวเวอร์ชั่นพี่บิ๊ก แต่เนื้อหนึบกว่านิดหน่อย และหนานุ่มกว่าประมาณสองเท่า และถึงไม่คุ้นชื่อแต่ก็น่าจะคุ้นหน้าจากเมนูยอดฮิตอย่างฮันนี่โทสต์ ซึ่งทําจากเท็กซัสโทสต์แบบที่ยังไม่นั่นเป็นแผ่น ใครที่สั่งขนมปังแบบนี้มาทาน ขอเตือนให้พาเพื่อนมาด้วยนะ เพราะใหญ่มากกกก กินคนเดียวมีปลดกระดุมกางเกงแน่นอน

English Muffin อิงลิชมัฟฟิน

English Muffin อิงลิชมัฟฟิน

อ้วน-กลม-ตัน ขนาดน่ารัก กินง่าย แค่ผ่าครึ่งตามขวาง นําไปปิ้งแล้วทาแยม หรือครีมชีสต่างๆก็เข้ากันได้ดี ใครที่ไม่เคยทานอาจสับสนระหว่างมัฟฟินที่เป็นขนมอบทรงคัพเค้ก กับอิงลิชมัฟฟินที่เป็นขนมปังได้ ความจริงแล้วมัฟฟินทรงคัพเค้กนั่นคือ มัฟฟินแบบอเมริกัน (American Muffin) ส่วนเจ้าขนมปังรูปทรงกลมๆแป้นๆนี่คือมัฟฟินแบบอังกฤษนั่นเอง

Croissant ครัวซองต์

Croissant ครัวซองต์

ขนมปังอบรูปพระจันทร์เสี้ยว ผิวกรอบเป็นเงา เนื้อนุ่ม ครัวซองต์นั้นมีทั้งไส้คาวอย่างแฮม ชีส ผักโขม และไส้กรอก และไส้หวานอย่างแยม อัลมอนด์หรือช็อกโกแลต (กลุ่มหลังนี้จัดเป็น Italian Croissant หรือ Cornetto จะมีเนื้อนิ่มกว่าครัวซองต์สําหรับแบบคาวนิดหน่อย) แต่ถ้าใครหิว ครัวซองต์ปกติก็อร่อยพร้อมกินได้เหมือนกันนะจ๊ะ

Bagel เบเกิ้ล

Bagel เบเกิ้ล

ชื่อคล้ายกัน แต่ห้ามสับสนกับเจ้าหมาบีเกิ้ล (Beagle) เด็ดขาด! ขนมปังมีรู ชนิดนี้มีตํานานรูหลายเวอร์ชั่น บ้างก็ว่าเป็นเทคนิคในการอบขนมให้สุกทั่วทั้งชิ้น บ้างก็ว่ามาจากเหตุผลทางการเมืองและประวัติศาสตร์ในอเมริกาโน่นเบเกิ้ลหาซื้อง่ายแม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเล็กๆ เนื้อหนุบหนับและหนักแน่นกว่าของไทย ถึงจะจับคู่กับไส้ได้สารพัด แต่คู่ขวัญตัวจริงคือครีมชีส สมกันดีไม่มีที่ติ

Tea Bread ขนมปังชา

Tea Bread ขนมปังชา

คนส่วนใหญ่น่าจะมีเครื่องดื่มประจําตัวอย่างน้อยก็คนละชนิดสองชนิด แบบสั่งทีไรก็เหมือนเดิมทุกครั้ง ใครที่ชอบจิบน้ำชาและน้ำผลไม้มากกว่าอย่างอื่น ก็รับรองว่าต้องชอบขนมปังชาแน่นอน! เพราะเหมือนรวมฮิต 2 in 1 เลยทีเดียว เนื้อขนมปังคล้ายฟรุตเค้กที่ผสมเนื้อผลไม้ แต่พิเศษตรงที่เวลาทําจะเทน้ำชา เครื่องดื่มที่ปกติเป็นได้แค่ของแกล้มลงไปผสมในแป้งด้วย

Pretzel เพรตเซล

Pretzel เพรตเซล

บอกได้เลยว่าใครที่แอบหลงรักหน้าตาขนมปังรูปน็อตไขว้ ที่หยิบไปวางไว้ตรงไหนก็น่าเอ็นดูไปหมดเนี่ย เวลาซื้อต้องดูดีๆก่อนนะ เพราะมีหลายรสมากกก บางทีเกล็ดขาวโรยหน้าก็ไม่ใช่น้ำตาลแต่เป็นเกลือ! เพรตเซลเป็นขนมปังที่อร่อยและได้รับความรักจากคนทั่วโลก ถึงขนาดถูกตั้งเป็นชื่อสวนสาธารณะในเมืองฟิลาเดเฟีย ประเทศสหรัฐอเมริกากันเลยทีเดียว โดยมีหัวเสารูปเพรตเซลเป็นสัญลักษณ์ของสวน น่ารักสุดๆ

Burger เบอร์เกอร์

Burger เบอร์เกอร์

ขนมปังสุดฮิตอีกชนิดที่ครองใจคนทั่วโลก ที่อเมริกา ถ้าอยากสั่งเบอร์เกอร์แบบชิ้นเดียวไม่เอาเป็นเซ็ต จะใช้หน่วยเป็น “แซนด์วิช”  แต่ถ้าไปญี่ปุ่นแล้วเกิดอยากกินแฮมเบอร์เกอร์ขึ้นมา ต้องออกเสียงว่า “ฮัมบาก” ถึงจะได้กิน

Bread Stick เบรดสติ๊ก

Bread Stick เบรดสติ๊ก

ขนมปังอิตาลีรูปร่างเหมือนแท่งปากกา หน้าตาใกล้เคียงกับขนมปังขาไก่ บ้านเรา นอกจากกินเล่นแล้วยังใช้เสิร์ฟเรียกน้ำย่อยได้ดี เห็นหน้าซื่อๆอย่างนี้ แท้จริงแอบเป็นขนมปังอันตรายอยู่นะ เพราะแท่งไม่ใหญ่มาก กินแล้วเพลินทําให้หยุดยาก ได้กินชิ้นแรกจะต้องหยิบชิ้นต่อไปเรื่อยๆ ยิ่งจุ่มช็อกโกแลต หรือดิปปิ้งซอสต่างๆยิ่งเพลิน รู้ตัวอีกที่หมดกระป๋อง ทาสแป้งและนักกินขนมปังทั้งหลายอย่าประมาทเป็นอันขาด

Taco ทาโก้

Taco ทาโก้

แผ่นแป้งสุดที่รักของชาวเม็กซิกัน อาจไม่ใช่ขนมปังโดยตรง แต่ก็มีความเป็นแป้งเหมือนกันล่ะนะ ทาโก้ก็เหมือนอาหารริมทาง (Street Food) ที่หากินง่าย เจอได้ทุกวัน และเป็นปกติของอาหารแนวนี้ ที่กินในร้านใหญ่ๆรสชาติมักไม่โดนใจเท่ากับตามร้านรถเข็นข้างทางที่มีชาวเม็กซิกันรุมซื้อกันเยอะๆ จะได้บรรยากาศและรสชาติโฮมเมด พร้อมเครื่องจัดเต็มแบบที่ร้านฟาสต์ฟู้ดให้ไม่ได้

Bread Roll ขนมปังโรล

Bread Roll ขนมปังโรล

เห็นชื่อว่าขนมปังโรล แต่รูปร่างโดยทั่วไปของขนมปังชนิดนี้จะเป็นก้อนกลมๆเหมือนที่เห็นเวลาไปกินอาหารบุฟเฟต์ตามโรงแรม ถึงจะดูเป็นขนมปังแสนธรรมดาแต่ก็ถือว่าเป็นกองหนุนที่ขาดไม่ได้ สามารถกินเปล่าๆทาเนยหรือใส่ไส้ต่างๆตามใจชอบ เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและตัวตบท้ายในกรณีที่จานหลักหมดแล้วยังหิวอยู่ ขอให้ซัดขนมปังโรลสักก้อน รับรองอิ่มยาวแน่นอน

Brioche บริยอช

Brioche บริยอช

นิ่มนุ่มชุ่มฉ่ำเกินหน้าเพื่อนขนมปังชนิดอื่นๆ เพราะ Brioche เป็นขนมปังที่ผสมทั้งแป้ง ไข่ และเนยแบบจัดเต็ม บริยอชมีหลายแบบทั้งแบบสอดไส้ และแบบโรยผลไม้จําพวกเบอร์รี่ไว้ด้านนอก ซึ่งรสชาติจะอร่อยทวีคูณเมื่อกินคู่กับน้ำชา จึงขอจัดให้เป็นขนมปังในหมวด “Guilty Pleasure” หรือสิ่งที่ทําให้ใจเป็นสุข แต่ก็ถูกความรู้สึกผิดรุมเร้า เพราะแคลอรีของเจ้าบริยอชนั้นไม่ใช่เล่นๆเลยทีเดียว

Pita Bread พิต้า

Pita Bread พิต้า

ขนมปังทรงกลม แปลชื่อตามภาษากรีกได้ว่า “แน่นปึก” เป็นขนมปังยอดนิยมของชาวเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง พิต้าชอบถูกเปรียบเทียบ ว่าหน้าตาคล้าย “นาน” (ขนมปังแบนของอินเดีย ปากีสถานและบังคลาเทศ) แต่นานจะแป้งนิ่มกว่าเพราะผสมโยเกิร์ต แถมยังต้องทําในเตาอบดินเผา ส่วนพิต้านี้ชิลกว่าเยอะ เพราะทําในเตาอบสมัยใหม่ เนื้อจะแข็ง และมีรสจืดกว่า

สนับสนุนโดยยูฟ่าเบท ufabet