Category Archives: Uncategorized

สงครามแฟชั่นและการแย่งชิงฐานลูกค้าในโลกทุนนิยมเสรี

fast fashion

มันคือเรื่องราวของโลกยุคใหม่ และมันคือ “เกม” ระหว่างเรากับห้างสรรพสินค้า พร้อมกับความเป็นเมืองที่พัฒนาตามกันกับการปฏิวัติอุตสาหกรรมในศตวรรษที่ 19 คือการขยายตัวของชนชั้นกลางและทุกอย่างที่ตอบสนอง ความต้องการของพวกเขา ห้างกลายเป็นเครื่องนําทางสําหรับวิถีชีวิตชนชั้นกลาง และเป็นเครื่องดึงดูดสําคัญสําหรับผู้มาเยือน ไม่แปลกที่ห้างสรรพสินค้าจะพยายามอ้างตนว่านําเสนอสิ่งที่มากกว่าสถานที่ท่องเที่ยว Continue reading สงครามแฟชั่นและการแย่งชิงฐานลูกค้าในโลกทุนนิยมเสรี

John G. Morris ช่างภาพสงครามชื่อดังกับความจริงเบื้องหลังรูปถ่าย

john g. morris

“ความรู้สึกของผมที่มีต่อปี 1945 ก็คือ สื่อทําให้โลกนี้ผิดหวังในการสื่อถึงระเบิดปรมาณูด้วยภาพก้อนเมฆรูปเห็ด (Mushroom cloud) แทนที่จะสื่อถึงมันในแง่ของอาวุธเลวร้ายอย่างที่มันเป็น” ไม่มีเหตุผลเลยที่จะไม่ดูสารคดีชิ้นนี้ นอกจากเรื่องราวอันทรงคุณค่า มันคือสารคดีบันทึกทางประวัติศาสตร์ที่ดีที่สุดชิ้นหนึ่ง ความย้อนแย้งก็คือมันเป็นภาพโหดร้ายที่งดงาม และนั่นไม่น่าจะต่างกับเรื่องที่สารคดีนี้อยากจะบอกเรา

เพราะมันคือสารคดีที่ถ่ายทอดเรื่องราวและชีวิตของ จอห์น จี. มอร์ริส (John G. Morris) บรรณาธิการภาพผู้มีบทบาทในการบันทึกเรื่องราวของศตวรรษที่ 20 Continue reading John G. Morris ช่างภาพสงครามชื่อดังกับความจริงเบื้องหลังรูปถ่าย

A Bite of China สารคดีที่ถ่ายทอดความงดงามของธรรมชาติสู่อาหารจีนในชีวิตประจำวัน

A Bite of China

น่นอนว่า อาหาร คือเครื่องโปรโมตวัฒนธรรมที่ดีที่สุดตลอดกาล เป็นอภิมหาซอฟต์พาวเวอร์อย่างไม่ต้องสงสัย แต่สําหรับสารคดีที่มีหัวเรื่องเป็นอาหารการกินของจีน มันไม่เพียงแต่เป็นเครื่องมือในการโปรโมตวัฒนธรรม แต่ยังเป็นการประกาศความเป็นเจ้าของ ให้โลกรู้ว่าทุกอย่างเริ่มต้นที่นั่น Continue reading A Bite of China สารคดีที่ถ่ายทอดความงดงามของธรรมชาติสู่อาหารจีนในชีวิตประจำวัน

เพ่งมองโลกแห่งประวัติศาสตร์ ผ่านสีฟ้า ขาว และทอง

เพ่งมองโลกแห่งประวัติศาสตร์ ผ่านสีฟ้า ขาว และทอง

รู้หรือไม่ว่าสีฟ้าเคยมีราคาแพงกว่าทองคํา สีทองคือนวัตกรรมความปลอมอันยิ่งใหญ่ และสีขาวคือประวัติศาสตร์อันดํามืด

เราอยู่ในโลกที่เต็มไปด้วยสีสัน จนบางทีเราอาจไม่รู้ว่าสีแต่ละสีนั้นมีความหมายและความสําคัญเพียงใด สีอาจส่งผลต่ออารมณ์ของเราในแต่ละชั่วขณะ พอๆกับที่มันส่งผลต่อประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ Continue reading เพ่งมองโลกแห่งประวัติศาสตร์ ผ่านสีฟ้า ขาว และทอง

ฺBread is the staff of life มารู้จักขนมปังชนิดต่างๆกันเถอะ

ฺBread is the staff of life มารู้จักขนมปังชนิดต่างๆกันเถอะ

สังเกตมั้ยว่าขนมปังอยู่รอบตัวเราเสมอ ไม่ว่าจะในร้านเบเกอรี่ ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดนัด โต๊ะอาหารเช้าหรือแม้แต่ตู้เย็นในบ้านเราเอง แต่ถึงจะคุ้นเคยกันขนาดนี้แล้ว เราก็แอบเห็นว่าหลายคนเลือกทานแต่ขนมปังแบบเดิมๆ อาจเป็นเพราะไม่ชินกับขนมปังรูปทรงประหลาดแบบอื่นๆ ไม่มั่นใจในรสชาติ แถมยังไม่แน่ใจว่าจะเอาไปกินกับอะไรดี แต่ไม่ต้องเกร็งไป มาทําความรู้จักขนมปังแปลกหน้ากันบ้างดีกว่า เพื่อคราวหน้า ถ้าผ่านร้านเบเกอรี่จะได้ร้องหาขนมปังแบบที่ชอบได้อย่างไม่ต้องเคอะเขินกันยังไงล่ะ Continue reading ฺBread is the staff of life มารู้จักขนมปังชนิดต่างๆกันเถอะ

ตระเวนกินร้านอาหารจานเด็ดรอบอำเภอเมืองราชบุรี ตอนสุดท้าย

รื่นรสภัตตาคาร

รื่นรสภัตตาคาร

ชวนมิตรรักนักชิมมารื่นเริงบันเทิงกระเพาะกับหลากจานพิเศษไซส์บิ๊ก ณ รื่นรสภัตตาคาร ร้านดังเดิมบรรยากาศเป็นกันเอง อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพสดใหม่ทุกวัน ใครอยากลิ้มลองปลายี่สกแท้ๆ อดีตดาวเด่นแห่งราชบุรี ภูมิใจนําเสนอปลายี่สกนึ่งเกี่ยมบ๊วย เค็มๆ เปรี้ยวๆ หอมขิงซอย หรือหากปลื้มเนื้อนุ่มมัน รีบจับจองส่วนราวท้องรับรองว่าสมใจแน่นอน

อีกหนึ่งจานอร่อยน่าตื่นตาตื่นใจโหวตให้กุ้งทอดสามรส พ่อครัวใช้กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่เว่อร์ (ประมาณ 12 ตัวโล) ยกขบวนมาพร้อมเต้าหู้ทอดชิ้นโต (อร่อยเหาะเพราะเต้าหู้ เค้าสั่งทําพิเศษ เน้นถั่วมากกว่าแป้ง) ราดซอสใสๆ รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เพื่อเผ็ดนิดๆ บอกไว้เลยพลาดแล้วจะเสียใจ

Mongo Coffee

Mongo Coffee

จากอาตี๋ โกปี้ ร้านกาแฟของครอบครัว สั่งสมประสบการณ์จนเจนจัด บัดนี้จึงขยายกิจการต่อยอดความสําเร็จเปิดมองโกเป็นคาเฟ ที่เติมความทันสมัยใส่ความหรูหราในบรรยากาศอบอุ่นกรุ่นกลิ่น เครื่องดื่มสุดคลาสสิก แม้ยังชงกาแฟโบราณจากถุงผ้าเหมือนวันเก่า แต่ก็เพิ่มกาแฟสดอีกหลายสูตรจนขาประจํามักเรียกหา Red Con Panna ถ้วยสีแดงใบเล็กบรรจุเอสเปรสโซ่เข้มๆ สองช็อต หยอดไซรัปเบอร์รี่ โปะวิปครีมเนียนละเอียด จิบความขมอมหวานตามสไตล์อิตาเลียน ทานคู่เค้กโอ่ง เค้กนมสดสอดไส้แยมลูกตาลรสหวานนิดๆเสิร์ฟมาในโอ่งใบย่อม เบรกความขมได้ลงตัว อร่อยล้ำสมกับเป็นเจ้าตํารับ

ใครอิ่มแล้ว เก็บโอ่งกลับไปเป็นที่ระลึกได้อีก แต่ถ้าอยากลองชิมโอ่งก็ย่อมได้! แต่ต้องสั่งฟรุตเค้กโอ่ง เค้าใช้แป้งทาร์ตขึ้นรูปเป็นโอ่งใบน้อย กรุบๆกรอบๆ เคี้ยวเพลิน นอกจากนี้ยังมีติ่มซํา ขนมปังปิ้ง และเครื่องดื่มอื่นๆอีกเพียบ

ฮวดข้าวมันไก่

ฮวดข้าวมันไก่

เป็นมิตรแท้คู่ปากท้องชาวราชบุรีมาตั้งแต่ปี 2507 จนกระทั่งปัจจุบันนี้ก็ยังได้รับความนิยมอยู่ไม่ขาดสาย แม้จะส่งต่อหน้าที่สับไก่ให้เจเนอเรชันที่สอง แต่ คุณลุงฮวดยังคงคอยควบคุมคุณภาพจากก้นครัวไปจนถึงหน้าเขียงเป็นประจําทุกวัน เคล็ดเด็ดมัดใจนักชิมทุกเพศทุกวัยมีไม่มาก ไก่ที่เลือกใช้ต้องเป็นไก่บ้านตอนเท่านั้น เพราะเนื้อแน่นหวานไม่เปื่อยยุ่ย อีกทั้งรสชาติ ปริมาณและคุณภาพต้องเป็นมาตรฐานอยู่เสมอ โดยเฉพาะน้ำจิ้มต้องไม่ขาดรสเปรี้ยว เค็ม หวาน โรยพริก ขิงแก่ซอย ทานคู่กับข้าวมันหุงแห้ง เมล็ดข้าวนุ่มพอเหมาะ แล้วสั่งกระเพาะหมูตุ๋นยาจีนมาซดตามให้คล่องคออีกคนละถ้วย แบบเอารางวัลชนะเลิศไปเลย!

ใครยังมีพื้นที่ในพุงเหลือเฟือ ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ เป็ดตุ๋น และขนมหวาน ยังต่อคิวรอให้ลิมลองอยู่นะจ๊ะ

ครัวยอยัม

ครัวยอยัม

กูรูเรื่องหมู (ยอ) ต้องยกให้ครัวยอยม เพราะนอกจากจะผลิตหมูยอเมืองโอ่ง เป็นอุตสาหกรรมภายในครอบครัวแล้ว เค้ายังนําสูตรเด็ดจากเมืองลุงโฮ บินลัดฟ้ามาแสดงฝีมือให้เลือกชิมกันเป็นขบวน อย่างก๋วยจับญวน หอมหวานซุปต้มกระดูก หนึบนุ่มเส้นสด สั่งตรงจากเมืองเลย ต่อด้วยเปาะเปี๊ยะญวนทอด แผ่นแป้งบางกรอบ สอดไส้คุ้นเส้น หมูยอ กุนเชียง เห็ดหูหนู ควงคู่มากับน้ำจิ้มถั่วป่น เผ็ดหวานทานเพลินๆ

ใครยังไม่หนําใจ แนะให้ลองข้าวยอหอมเจียว หมูยอชิ้นหนาทอดจนเหลือง โรยหอมเจียว จัดเรียงเคียงข้าวสวยร้อนๆทานคู่กับหมูยอหนังเกรดเอ มาประชันกับน้ำยํารสเปรี้ยวแซ่บ ก่อนเช็คบิลอย่าลืมสั่งยอปิ้ง ลูกชิ้นหมูยอเนื้อกรุบชโลมน้ำจิ้มเผ็ดๆหวานๆ กลับไปฝากคนที่บ้านด้วยนะ เริ่ดมาก

สนับสนุนโดย ufabet

ตระเวนกินร้านอาหารจานเด็ดรอบอำเภอเมืองราชบุรี ตอนที่ 2

ต้มยําบ้านสิงห์

ต้มยำบ้านสิงห์

บอกตรงๆว่าน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวของร้าน ต้มยําบ้านสิงห์ เนี่ยทั้งหอมทั้งเผ็ดร้อนได้ใจ! เพราะปรุงรสแบบต้มยํา จัดเต็มทั้งข่า ตะไคร้ พริกขี้หนู ใบกะเพรา ใบมะกรูด ฯลฯ สําหรับน้ำซุปเนื้อเค้าเลือกใช้เนื้อสามชั้น ส่วนน้ำซุปหมูจะใส่กระดูกหมู และหมูเปื่อยต้มรวมกันราว 3-4 ชั่วโมง กว่าจะได้น้ำซุปรสเริ่ดเวอร์ตามสูตรเป๊ะๆ Continue reading ตระเวนกินร้านอาหารจานเด็ดรอบอำเภอเมืองราชบุรี ตอนที่ 2

ตระเวนกินร้านอาหารจานเด็ดรอบอำเภอเมืองราชบุรี ตอนที่ 1

กาแฟคนรักษ์สวน

กาแฟคนรักษ์สวน

สำหรับร้านกาแฟคนรักษ์สวนนั้น บอกได้เลยว่าบาริสต้าทุกคนที่นี่ล้วนเข้าใจศาสตร์ของเครื่องดื่มชนิดนี้อย่างลึกซึ้ง โดยเฉพาะคุณปอร์ ผู้แปลงโฉมร้านขายต้นไม้เนื้อที่กว่า 4 ไร่ ให้กลายเป็นคาเฟกลางสวนแสนร่มรื่น เอาใจนักดื่มด้วยลาเต้ร้อน หอมกรุ่นกลิ่นเมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย-กัวเตมาลา คั่วอ่อน เสิร์ฟพร้อมน้ำอุ่นในแก้วช็อต (เพื่อถนอมปุ่มรับรสบนลิ้นจึงไม่ควรทาน น้ำเย็นขณะดื่มกาแฟร้อน) Continue reading ตระเวนกินร้านอาหารจานเด็ดรอบอำเภอเมืองราชบุรี ตอนที่ 1

อําเภอเมืองราชบุรี ความสุนทรีริมแม่น้ำแม่กลองที่เราอยากให้คุณได้ลองสัมผัส

ราชบุรี

บอกไว้ก่อน ราชบุรี ไม่ได้มีดีแค่สวนผึ้งนะ แต่เมืองเก่าแก่แกมน่ารักเคียงข้างแม่น้ำแม่กลองอย่างตัวอําเภอเมืองราชบุรี ยังมีหลากความรื่นรมย์รอมัดใจคุณๆไม่แพ้กัน เพราะเนื่องด้วยอดีตมีชาวจีนอพยพมาตั้งรกรากจํานวนมาก บรรยากาศ บ้านเรือน ร้านค้าต่างๆ จึงอบอวลไปด้วยมนต์เสน่ห์ฉบับไชน่าทาวน์ พร้อมสารพัดของอร่อยทั้งตํารับแดนมังกร จานพิเศษสไตลไทยๆ อาหารเวียดนาบ ฯลฯ โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวชิงทุน ถือเป็นศูนย์รวมยอดฝีมือขั้นเซียน แถมบริเวณตัวเมืองและรอบๆ ยังมีแหล่งท่องเที่ยวน่าสนใจให้เลือกสนุกได้ทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็น อาร์ตแกลเลอรี่ พิพิธภัณฑ์ ถ้ำหินงอกหินย้อย ตลาด ฯลฯ ใครมีเวลาไม่มากขับเจ้าสี่ล้อคู่ใจตระเวนเที่ยวแบบ One day trip ก็เริ่ดไม่น้อยเลยล่ะ Continue reading อําเภอเมืองราชบุรี ความสุนทรีริมแม่น้ำแม่กลองที่เราอยากให้คุณได้ลองสัมผัส

ช้อปเพลินใจไปกับของฝากสุดเก๋ที่สวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี

บ้านหอมเทียน

บ้านหอมเทียน

ขี้ผึ้งหลากสีที่ผ่านกรรมวิธีสร้างสรรค์ ปั้นและหลอมเป็นเทียนหอมรูปร่างต่างๆนานาตามจินตนาการสุดบรรเจิด สั่งสมชื่อเสียงมาตั้งแต่ยุคบุกเบิก อ.สวนผึ้ง (พ.ศ.2547) ผนวกกับอานุภาพความหอมแสนโรแมนติก จึงทําให้ ที่นี่กลายเป็นแหล่งช้อปปิ้งสุดฮิต ใครต่อใครต่างพากันมาซื้อหาของฝากกระจุกกระจิก จากปากทางเข้ากระทั่งสุดเนินเขา เค้ามีประติมากรรมเทียนปั้น อาทิ แกะน้อย นกแองกรี้เบิร์ด หุ่นยนต์ตัวยักษ์ หัวใจดวงโต ฯลฯ ให้แวะแชะภาพเป็นที่ระลึกได้ไม่ซ้ำ Continue reading ช้อปเพลินใจไปกับของฝากสุดเก๋ที่สวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี