The secret ingredient is always cheese ที่มาของเนยแข็งแสนอร่อย ตอนที่ 1

ลิตเติลมิสมัฟเฟตกินอะไร?

Little Miss Mupphet Cheese

การพัฒนาเกษตรกรรมแบบมีระบบเมื่อราว 7,000 ปีก่อน คริสตกาลทําให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่นั่นคือสัตว์ไม่ได้มีดีแค่เนื้ออีกต่อไป และทันทีที่มนุษย์เริ่มรีดนมจากสัตว์ที่เลี้ยงไว้ วิธีการเก็บรักษาของเหลวรสอร่อยเปี่ยมคุณค่าทว่าเสียเร็วนี้ก็กลายเป็นปัญหาที่ต้องรีบหาทางออก เป็นไปได้ว่ารูปแบบแรกเริ่มของชีสอาจเป็นนมเปรี้ยวเกิดจากการสังเกตว่านมที่ทิ้งไว้ในภาชนะจะจับตัวกันเป็นก้อนเมื่ออุณหภูมิสูง อย่างไรก็ตามตํานานที่เล่ากันทั่วไปบอกว่าชีสเป็นการค้นพบโดยบังเอิญ คล้ายกับสเด็กทาร์ทาร์ทั้งยังมีกําเนิดจากเอเชียกลางเหมือนกัน Continue reading The secret ingredient is always cheese ที่มาของเนยแข็งแสนอร่อย ตอนที่ 1