The secret ingredient is always cheese ที่มาของเนยแข็งแสนอร่อย ตอนที่ 2

ฟองดู: อาหารชีสคลาสสิกแห่งเทือกเขาแอลป์

ฟองดู: อาหารชีสคลาสสิกแห่งเทือกเขาแอลป์

เดิมชีสฟองดู (cheese fondue) เป็นสูตรอาหารชาวบ้านของ สวิตเซอร์แลนด์ ชาวบ้านบนเทือกเขาแอลป์พึ่งพาอาหารโดยเฉพาะชีส จากปศุสัตว์ ฟองดูเป็นวิธีปรุงอาหารหม้อเดียวอย่างชาญฉลาดโดยใช้ประโยชน์จากเศษชีสและขนมปังเก่า (เอามาจุ่มซอสชีส) ชื่อนี้มีที่มาจากคํากริยาในภาษาฝรั่งเศสคือ ฟงเดรอ (fondre “ละลาย”) และใช้ในความหมายว่า “ละลายแล้ว” Continue reading The secret ingredient is always cheese ที่มาของเนยแข็งแสนอร่อย ตอนที่ 2