หลากหลายรสชาติในถ้วยชากับที่มาของประวัติศาสตร์อันคาดไม่ถึง

A History of the World in 100 Objects: Early Victorian Tea Set

ไม่มีอะไรจะสะท้อนความเป็นอังกฤษ ได้มากไปกว่าชาอังกฤษหอมกรุ่นสักถ้วย เช่นเดียวกับที่ไม่มีอะไรจะสะท้อนความเป็นอังกฤษ ได้น้อยไปกว่าชาถ้วยเดียวกัน

รายการวิทยุ A History of the World in 100 Objects ทางสถานี BBC Radio 4 ในตอนที่ว่าด้วยชุดน้ำชาในยุควิกตอเรียตอนต้น (Early Victorian tea set) ซึ่งออกอากาศในปี 2010 เกริ่นเอาไว้อย่างนั้น Continue reading หลากหลายรสชาติในถ้วยชากับที่มาของประวัติศาสตร์อันคาดไม่ถึง

Philosophy: A Guide to Happiness ปรัชญาว่าด้วยความสุข

Philosophy: A Guide to Happiness

มันคือการหยิบหนังสือชื่อดังมาทําเป็นรายการโทรทัศน์ โดยมีผู้เขียนเป็นผู้ดําเนินรายการ แม้ว่ารายการสารคดี Philosophy: A Guide to Happiness นี้ จะแพร่ภาพมาตั้งแต่ปี 2000 แต่เนื้อหาที่พูดถึงแนวคิดของนักปรัชญานั้นไม่มีวันเก่า หนังสือเล่มที่ว่าก็คือ The Consolations of Philosophy เขียนโดย อัลเลน เดอ โบตอง และด้วยความที่ทางถนัดของ เดอ โบตอง คือปรัชญาแนวป๊อปปูล่าร์ เรื่องราวที่เขาบอกเล่าจึงเป็นเรื่องเล่าที่เชื่อมโยงเข้าหาตัวเราและกาลเวลาของเราอย่างแนบเนียน

ไม่ต้องสนใจประวัติศาสตร์หรือปรัชญาก็ได้ ขอแค่มีความสนใจเรื่องชีวิตก็ไม่เสียเวลาดูแล้ว Continue reading Philosophy: A Guide to Happiness ปรัชญาว่าด้วยความสุข

ศิลปะแห่งภาพวาดของพระราชินีที่ซ่อนนัยยะสำคัญในการปกครอง

Virgin Elizabeth

เราต่างรู้ดีว่าศิลปะคือเครื่องมือในการบันทึกประวัติศาสตร์ตลอดมา แต่สําหรับอังกฤษซึ่งดูเหมือนว่าราชินีจะประสบความสําเร็จในการครองบัลลังก์มากกว่ากษัตริย์ การสร้างศิลปะที่จะบันทึกประวัติศาสตร์การครองบัลลังก์ของราชินีจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเลย Continue reading ศิลปะแห่งภาพวาดของพระราชินีที่ซ่อนนัยยะสำคัญในการปกครอง

ทิศทางของ Fast fashion และเทคโนโลยีที่มีอิทธิพลต่อการเปลี่ยนแปลงโลก

Chanel Runway

ในตอนที่โคโค่ ชาแนล กล่าวประโยคที่ว่า “แฟชั่นเปลี่ยนไป สไตล์คงอยู่ Fashions fade, style is eternal.” เธอคงไม่คิดว่าพลังของมันจะยังคงอยู่แม้ผ่านไปอีก 50 ปี 

ในทุกๆ ฤดูกาลเราอาจเห็นสีใหม่ คอลเล็กชั่นและสไตล์ใหม่ที่ไม่เคยเห็นมาก่อน แต่ถึงแม้แฟชั่นจะขยับตัวเร็วมากขึ้นเท่าไร แนวคิดของเสื้อผ้าก็ยังไม่ได้เปลี่ยนไปมากนักใน 100 ปีที่ผ่านมา เครื่องนุ่งห่มยังห่มคลุมร่างกาย และแสดงออกถึงกฎเกณฑ์ทางสังคม ผ้ายังคงถูกปักด้วยเข็มและวางขายในร้านรวง Continue reading ทิศทางของ Fast fashion และเทคโนโลยีที่มีอิทธิพลต่อการเปลี่ยนแปลงโลก

บทบาทของอาหารสามมื้อที่มีต่อสังคมและวัฒนธรรม

English Full breakfast

อังกฤษอาจมีทุกอย่างที่ขึ้นชื่อก็จริง แต่ต้องยกเว้นเรื่องอาหารเอาไว้หน่อยล่ะ เพราะอาหารของพวกเขามีภาพลักษณ์ในสายตาคนส่วนใหญ่เป็นความน่าเบื่อที่แสนจะจืดชืด มันอาจไม่จริงเสียทั้งหมด เพราะในขณะที่พวกเขานําปลาลงไปทอด และนําทุกอย่างที่เหลือเข้าไปอบลูกเดียว หากลองเปลี่ยนจากการมองอาหารแต่ละจานเป็นวัฒนธรรมอาหารแต่ละแบบ อย่างเช่นวัฒนธรรมชายามบ่าย หรือวัฒนธรรมการกินอาหารเช้าแบบ Full breakfast มันก็ฟังดูน่าสนใจขึ้นมาบ้างแล้ว Continue reading บทบาทของอาหารสามมื้อที่มีต่อสังคมและวัฒนธรรม

สงครามแฟชั่นและการแย่งชิงฐานลูกค้าในโลกทุนนิยมเสรี

fast fashion

มันคือเรื่องราวของโลกยุคใหม่ และมันคือ “เกม” ระหว่างเรากับห้างสรรพสินค้า พร้อมกับความเป็นเมืองที่พัฒนาตามกันกับการปฏิวัติอุตสาหกรรมในศตวรรษที่ 19 คือการขยายตัวของชนชั้นกลางและทุกอย่างที่ตอบสนอง ความต้องการของพวกเขา ห้างกลายเป็นเครื่องนําทางสําหรับวิถีชีวิตชนชั้นกลาง และเป็นเครื่องดึงดูดสําคัญสําหรับผู้มาเยือน ไม่แปลกที่ห้างสรรพสินค้าจะพยายามอ้างตนว่านําเสนอสิ่งที่มากกว่าสถานที่ท่องเที่ยว Continue reading สงครามแฟชั่นและการแย่งชิงฐานลูกค้าในโลกทุนนิยมเสรี

A Bite of China สารคดีที่ถ่ายทอดความงดงามของธรรมชาติสู่อาหารจีนในชีวิตประจำวัน

A Bite of China

น่นอนว่า อาหาร คือเครื่องโปรโมตวัฒนธรรมที่ดีที่สุดตลอดกาล เป็นอภิมหาซอฟต์พาวเวอร์อย่างไม่ต้องสงสัย แต่สําหรับสารคดีที่มีหัวเรื่องเป็นอาหารการกินของจีน มันไม่เพียงแต่เป็นเครื่องมือในการโปรโมตวัฒนธรรม แต่ยังเป็นการประกาศความเป็นเจ้าของ ให้โลกรู้ว่าทุกอย่างเริ่มต้นที่นั่น Continue reading A Bite of China สารคดีที่ถ่ายทอดความงดงามของธรรมชาติสู่อาหารจีนในชีวิตประจำวัน

เพ่งมองโลกแห่งประวัติศาสตร์ ผ่านสีฟ้า ขาว และทอง

เพ่งมองโลกแห่งประวัติศาสตร์ ผ่านสีฟ้า ขาว และทอง

รู้หรือไม่ว่าสีฟ้าเคยมีราคาแพงกว่าทองคํา สีทองคือนวัตกรรมความปลอมอันยิ่งใหญ่ และสีขาวคือประวัติศาสตร์อันดํามืด

เราอยู่ในโลกที่เต็มไปด้วยสีสัน จนบางทีเราอาจไม่รู้ว่าสีแต่ละสีนั้นมีความหมายและความสําคัญเพียงใด สีอาจส่งผลต่ออารมณ์ของเราในแต่ละชั่วขณะ พอๆกับที่มันส่งผลต่อประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ Continue reading เพ่งมองโลกแห่งประวัติศาสตร์ ผ่านสีฟ้า ขาว และทอง

ฺBread is the staff of life มารู้จักขนมปังชนิดต่างๆกันเถอะ

ฺBread is the staff of life มารู้จักขนมปังชนิดต่างๆกันเถอะ

สังเกตมั้ยว่าขนมปังอยู่รอบตัวเราเสมอ ไม่ว่าจะในร้านเบเกอรี่ ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดนัด โต๊ะอาหารเช้าหรือแม้แต่ตู้เย็นในบ้านเราเอง แต่ถึงจะคุ้นเคยกันขนาดนี้แล้ว เราก็แอบเห็นว่าหลายคนเลือกทานแต่ขนมปังแบบเดิมๆ อาจเป็นเพราะไม่ชินกับขนมปังรูปทรงประหลาดแบบอื่นๆ ไม่มั่นใจในรสชาติ แถมยังไม่แน่ใจว่าจะเอาไปกินกับอะไรดี แต่ไม่ต้องเกร็งไป มาทําความรู้จักขนมปังแปลกหน้ากันบ้างดีกว่า เพื่อคราวหน้า ถ้าผ่านร้านเบเกอรี่จะได้ร้องหาขนมปังแบบที่ชอบได้อย่างไม่ต้องเคอะเขินกันยังไงล่ะ Continue reading ฺBread is the staff of life มารู้จักขนมปังชนิดต่างๆกันเถอะ

ตระเวนกินร้านอาหารจานเด็ดรอบอำเภอเมืองราชบุรี ตอนที่ 2

ต้มยําบ้านสิงห์

ต้มยำบ้านสิงห์

บอกตรงๆว่าน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวของร้าน ต้มยําบ้านสิงห์ เนี่ยทั้งหอมทั้งเผ็ดร้อนได้ใจ! เพราะปรุงรสแบบต้มยํา จัดเต็มทั้งข่า ตะไคร้ พริกขี้หนู ใบกะเพรา ใบมะกรูด ฯลฯ สําหรับน้ำซุปเนื้อเค้าเลือกใช้เนื้อสามชั้น ส่วนน้ำซุปหมูจะใส่กระดูกหมู และหมูเปื่อยต้มรวมกันราว 3-4 ชั่วโมง กว่าจะได้น้ำซุปรสเริ่ดเวอร์ตามสูตรเป๊ะๆ Continue reading ตระเวนกินร้านอาหารจานเด็ดรอบอำเภอเมืองราชบุรี ตอนที่ 2